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| corso personale e per operatori |
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La Medicina Tradizionale Cinese nel suo complesso è fondata sull'arte di mantenersi in equilibrio e armonia tanto in rapporto all'ambiente esterno (Macrocosmo) che al proprio ambiente interno (Microcosmo), e di reagire ad eventuali condizioni di squilibrio per ripristinare o riavvicinarsi ad una condizione ideale di benessere psico-fisico, condizione in cui l'organismo si mantiene in salute.
In questa concezione un ruolo basilare è assunto dall'alimentazione. Tra le possibili cause di squilibri e malattie troviamo infatti le cattive abitudini alimentari come responsabili di un tipo di aggressione endogena, che se non combattuta per tempo perturba la funzionalità degli organi (zang) e dei visceri (fu). Questi ultimi sono responsabili a loro volta dell'elaborazione, della distribuzione e della conservazione del qi (principio vitale) nelle sue varie forme (nutritiva, difensiva, costituzionale).
Consideriamo inoltre che ciascun alimento è qualificato per i cinesi in base all'essenza vitale (jing), al sapore (wei), all'odore, al qi, e interagisce con i vari organi e con le loro funzioni vitali secondo le leggi Yin/Yang e dei 5 elementi. Questo permette di utilizzare le caratteristiche di ciacun alimento come terapia, per combattere tanto le aggressioni esterne che le malattie a eziologia interna.
In considerazione di tutto ciò, la scelta ottimale degli alimenti è effettuata in base alla costituzione della persona, in base alla stagione e al clima, e in base alla necessità del momento di riequilibrare carenze o eccessi.
La dietetica cinese si inserisce dunque nell'affascinante mondo della MTC, costituendo sia una metodologia completa ed efficace di per sé, sia integrandosi sinergicamente con altri metodi (qi-gong, massaggio, digitopressione, moxa..).
Conoscerne i principi si rivela utile tanto ad uso personale che professionale. Se ciascuno trova la propria alimentazione ottimale in qualunque momento e condizione, l'organismo ne trova sicuramente gran giovamento in salute, buon umore, giovinezza. |
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| programma |
- il qi nutritivo (rong qi): modalità di formazione e distribuzione;
- il jing (essenza vitale) negli alimenti;
- i 5 sapori in relazione ai 5 elementi;
- i sapori e la forma;
- la natura, la tendenza, le caratteristiche yin/yang dei vari alimenti;
- i meridiani destinatari;
- la dieteticaa in base alla costituzione;
- la dietetica in base alla patologia o squilibrio in atto;
- la dietetica per mantenersi in equilibrio. |
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